معنى السعرات الحرارية

ما هي السعرات الحرارية:

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) هي وحدات من كمية الطاقة ، سواء الموجودة في الطعام أو التي يتم حرقها عن طريق القيام بنوع من التمارين البدنية.

تتكون كلمة كالوري من الجذر اللاتيني الحارالتي تعبر عن درجات حرارة عالية ولاحقة -I ل مشيرا إلى الجودة. في معناه الاشتقاقي ، السعرات الحرارية هي وحدة الحرارة اللازمة لرفع درجة حرارة 1 جرام (غرام) ، أو ما يعادله 1 سنتيلتر (cl) ، بمقدار 1 درجة مئوية (C °). وهذا ينطبق أيضًا على أهميته البيوكيميائية والفيزيائية.

تمثل السعرات الحرارية وحدة قياس للطاقة التي يدمجها الإنسان من خلال الطعام والشراب. تشير السعرات الحرارية إلى كمية الطاقة المخزنة في الروابط الكيميائية لما يتم تناوله. يتم إطلاق الطاقة أثناء الهضم وتخزينها في جزيئات وخلايا مختلفة. يتم إطلاق الطاقة المخزنة عندما يحتاجها الجسم ويتم استخدامها بثلاث طرق:

10٪ يساعد على الهضم

يستخدم 20٪ كوقود للأنشطة البدنية

70٪ التمثيل الغذائي الأساسي

يغطي التمثيل الغذائي الأساسي جميع الوظائف الأساسية والحيوية لأعضاء وأنسجة الإنسان في حالة الراحة. وفقًا لهذا التعريف ، اعتمادًا على التمثيل الغذائي الأساسي لكل فرد ، ستنخفض أو تزيد كمية السعرات الحرارية المطلوبة يوميًا.

السعرات الحرارية والسعرات الحرارية

السعرات الحرارية هي أصغر وحدة في كيلو كالوري (kcal) حيث أن 1 كيلو كالوري هو 1000 سعرة حرارية. في علم الأحياء ، تم استخدام هذين المصطلحين كمرادفات تسبب بعض الارتباك.

ضع في اعتبارك أن عددًا قليلاً جدًا من الأطعمة يحتوي على أكثر من 1000 سعر حراري ، والتفاحة ، على سبيل المثال ، تحتوي على 52 سعرًا حراريًا. يشيع استخدام السعرات الحرارية للإشارة إلى السعرات الحرارية (kcal).

السعرات الحرارية والتمثيل الغذائي

يمكن أن تؤثر كمية الإنزيمات والبكتيريا المعوية وطول الأمعاء على قدرة كل فرد على استخلاص الطاقة من الطعام. وهذا ما يعرف بالتمثيل الغذائي.

التمثيل الغذائي الأساسي هو كمية السعرات الحرارية اللازمة للجسم أثناء الراحة لأداء وظائفه العضوية الحيوية. بناءً على متوسط ​​الوزن والنشاط البدني وكتلة العضلات ، يُشار إلى معدل الأيض الأساسي البالغ 2000 سعرة حرارية للنساء و 2500 سعر حراري للرجال.

السعرات الحرارية في جدول حقائق التغذية

في جداول حقائق التغذية ، تشير السعرات الحرارية إلى كمية الطاقة الموجودة في الطعام.

قد يمتص الجسم أو لا يمتص الطاقة الغذائية الموجودة في الطعام. لذلك ، فإن كمية السعرات الحرارية في الطعام لا تعني استخدامه.

كما أن بعض الأطعمة تتطلب طاقة أكبر للهضم ، مثل الحبوب الكاملة والخضروات ذات الألياف ، مما يعني أن كمية الطاقة الممتصة أقل من الأطعمة الأخرى التي تتطلب طاقة أقل للهضم.

هذا من حيث الطاقة ، لكن السعرات الحرارية لا تشير إلى القيمة الغذائية للبروتينات والفيتامينات التي تحتوي عليها هذه الأطعمة الأخرى ، على سبيل المثال. هذا هو السبب في أن النظام الغذائي الذي يعتمد فقط على السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن أو سوء التغذية.

كذا:  التعبيرات الشعبية تعبيرات في الإنجليزية أقوال وأمثال